Kulinarski recepti

Sastojci:

 - 40 dkg brašna, 
- 4 jaja, maslac,
- vrhnje,
- ribani parmezan,
- malo soli,
- tartufi

Rezanci

Priprema:
Zamijesite tijesto od brašna i jaja te ga dobro razvaljajte i potom izrežite na rezance oko 5 mm debljine. Nakon toga ih kuhajte u vodi koju ste prethodno posolili. Kuhane rezance stavite u toplu zdjelu, dodajte vrhnje, maslac i parmezan te neko vrijeme miješajte. Na kraju naribajte tartufe i poslužite dok je toplo. 

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Maslac izmiješajte sa šećerom. Dodajte suhe grožđice, brusnice, bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo, krušne mrvice, sol, konjak, sok i naribanu koricu limuna, pa sve promiješajte.
Jaja razmutite, dodajte pripremljenoj smjesi i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 2-3 sata na hladnom mjestu.
Kalupe premažite maslacem, punite ohlađenom smjesom, pa ih stavite u vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45-60 minuta. Puding dobro ohladite u kalupima.
Posluživanje
Ohlađeni puding izvadite iz kalupa i poslužite na desertnim tanjurićima uz čaj.

 

Sastojci:

 
Tijesto:
- 25 dkg glatkog pšenićnog brašna,
- 12 dkg maslaca,
- 1 jaje,
- 1 žlica kiselog vrhnja,
- sol
 
Nadjev:
- 25 dkg poriluka,
- 1 crvena paprika,
- 3 – 4 dcl slatkog vrhnja,
- 20 dkg šampinjona,
- 1 glavica luka,
- 2 žlice maslinovog ulja 
vegetarijanski_kis1

Priprema:

Umijesite tijesto sa svim navedenim sastojcima u multipraktiku ili ručno. Nakon što ste ga zamjesili stavitie ga u hladjak da odstoji od 30 minuta do sat vremena. Narežite glavicu luka na male komadiće i propržite je malo na maslinovom ulju. Na luk stavite narezani poriluk, šampinjone i crvenu papriku te prodinstajte. Uzmite tijesto iz  hladnjaka i razvaljajte ga u zdjelu koja ima 20cm promjera. Tijestom obložite i rub posude do 3 cm, te vilicom izbodite tijesto. Tako prodinstano povrće zalite preko tijesta. Zatim napravite smjesu od izmučkanih jaja, slatkog vrhnja (netučeno), soli, papra i vegete stavite po želji te zalijte po vrhu. Po površini još posipajte malo poriluka koji si ostavite za ukras nakon rezanja i možete nadodati goude sira. Sve staviti peći oko pola sata dok tijesto ne dobije rumenu boju. Kiš možete poslužiti topao i hladan, a uz njega kao dodatak možete servirati domaći sir i vrhnje.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- svježi sir – 500 g
- griz – 2 jušne žlice
- smeđi šećer – 3 jušne žlice
- grožđice – 100 g
- sol – ½ čajne žličice
- rastopljeni maslac – 2 jušne žlice, plus 1 žličica za premazivanje forme za pečenje
- vanilija šećer – 1 vrećica 

kolac_sir_tekst

Priprema:

Mnogi nutricionisti smatraju svježi sir idealnom namirnicom, a mi vam donosimo zdravi i jednostavni recept upravo sa svježim sirom. Sve navedene namirnice samo promiješajte i premjestite u formu za pečenje (koju ste prethodno premazali s  maslacem i posipali krušnim mrvicama). Nakon što ste pećnicu zagrijali na na temperaturi ~180°C, dovoljno je peći 25-30 minuta, ili dok kolač ne dobiju zlatno-smeđu boju. I to je to! Narežite i poslužite topli kolač od svježeg sira sa grizom i grožđicama.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 20 dag mariniranog seitana
- 15 dag svježeg tofua
- 2-3 manje tikvice
- 2 dl bijelog vina
- 1 crveni luk
- 4 češnja češnjaka
- 2 žličice svježeg bosiljka
- 2 žlice pirea od rajčice
- 1/2 žličice svježeg ružmarina
- 1/2 žličice svježeg origana
- 2 žlice krušnih mrvica
- sol
- papar

tikvice1


Priprema:

Seitan sitno isjeckajte i pržite na maslinovom ulju. Tikvice prerežite po dužini  i parite 5 do 10 minuta s unutarnje strane. Sredina nakon toga treba niti mekana, a tikvica izvana čvrsta. Osušite ih, a zatim meso tikvice izdubite. Sitno nasjeckajte crveni luk, češnjak, bosiljak, ružmarin i origano. Tome dodajte izmrvljeni tofu, pire od rajčice, krušne mrvice, sol i papar. Sve dobro izmješajte i nadjenite tikvice. Bijelo vino ulijte u posudu za pečenje, tikvice položite na koru i pecite poklopljeno oko 35 minuta.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

.

Sastojci za 12 pogačica:

- pizza tijesto

- mladi sir 225 g

- naribana mozzarella 100 

- naribani parmezan 55 g

- ricotta sir 125 g

- sjeckani peršin 10 g

- maslac 115 g

- 6 češnjaka luka

- 1 čajna žličica crvene paprike

 

Priprema:

Podijeliti pizza tijesto na 12 jednakih loptica, razvaljati ih i napraviti pogačice. Poredati ih uz rub okrugle posude za pečenje, prekriti i pustiti da odstoji 30 minuta na sobnoj temepraturi. U sredini posude za pečenje rasporediti nadjev od sira i češnjaka, zatim rastopiti maslac te dodati češnjak i luk. Potom premazati pogačice, nakon toga ih posuti ribanim parmezanom te 20 minta peći na temperaturi 200°C.

GARLIC AND CHEESE PIZZA DIP

 Sastojci za 4 do 6 osoba:

Za prhko tijesto:
- 150 g krumpira
- 250 g pšeničnog glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- 125 g maslaca

Za nadjev:
- 550 g šampinjona
- 100 g vrganja
- 2 manje glavice luka
- 1 žlica maslaca
- 200 ml milerama
- 100 ml vrhnja za šlag
- 2  jaja
- sol
- ½ žličice bijelog papra

Za posipavanje:
- 150 g naribanog sira ementalera
- 150 g natrgane mozzarelle

Priprema:
Krumpir skuhajte, ohladite i vrlo sitno naribajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, omekšali maslac i umijesite tijesto koje ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena. Gljive operite i samo glavice narežite na tanke listiće. Sitno narezani luk popecite na malo maslaca. Dodajte pripremljene gljive i nastavite pirjati uz povremeno miješanje gljive u potpunosti ne omekšaju. Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na debljinu oko 5 mm. Potom tijesto stavite u okrugli protvanj promjera 26-28 cm. Lim obložite sa svih strana tijestom, a na tijesto ravnomjerno rasporedite pirjane gljive. Mileram, vrhnje, jaja, sol i papar dobro izmiješajte i prelijte preko gljiva. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta. Smanjite temperuturu na 200°C i pecite još oko 30 minuta. Pet minuta prije kraja pospite naribanim sirom ementalerom i natrganom mozzarellom.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:

- svinjski vrat

- korjenasto povrće

- bijelo vino

- voda

- sol

- papar

- dimljena crvena paprika

- ružmarin

- lovor

- naranča

- đumbir

- svinjska mast

 

Priprema: Marinirati svinjski vrat začinima te dodati korijenasto povrće, naranču i đumbir. Potom ga namazati svinjskom masti, staviti u zdjelu i zaliti bijelim vinom te staviti u frižider da se marinara najmanje 48 sati uz povremeno okretanje.

Pečenje: U dublju tepsiju stavimo meso uz sve dodatke iz marinade. Dolijemo vodu da skoro u potpunosti prekrije meso, pokrijemo tepsiju folijom te stavimo peći 12 sati na 110°C. Nakon 12 sati otkrijemo tepsiju te dodatno zapečemo meso na 150°C još sat vremena, uz povremeno poljevanje umakom. Nakon 13 sati pečenja meso se na dodir mora raspadati. Reducirati umak od pečenja jer ćemo ga poslije koristiti kao preljev za sendviče!

PULLED PORK

Ostavite sve detoksirajuće dijete i hranu za mršavljenje sa strane, poboljšajte svoje zdravlje zdjelom ukusne juhe od mrkve!

Sastojci:

- chili flakes

- sjeme od kumina

- maslinovo ulje

- 650g mrkve (oprane i izgratinirane)

- 1 celer (fino isjeckan)

- 150g crvene leće

- 1.2 l povrtnog temeljca

- 125ml mlijeka (po mogućnosti kokosovo mlijeko)

- čvrsti jogurt

- listovi korijandera

- sol i papar po želji

- topla pogača od kruha 

juha_od_mrkve

Priprema:

Zagrijte veliku tavu za pirjanje i u nju dodajte chilli flakes i sjeme od kumina. Pržitena suho par minuta sve dok ne puste aromu. Odvojite dio sjemenja i stavite sa strane. Dodajte maslinovo ulje i kada bude vruće pospite unutra mrkvu i celer. Nakon par minuta dodajte crvenu leću, povrtni temeljac i kokosovo mlijeko. Kuhajte 15-ak minuta poklopljeno dok leća ne omekša. Posolite i popaprite po želji. Za serviranje dodajte žlicu jogurta u juhu, pospite začinom i listom korijandera, uz toplu pogaču od kruha. 
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Maslac izmiješajte sa šećerom. Dodajte suhe grožđice, brusnice, bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo, krušne mrvice, sol, konjak, sok i naribanu koricu limuna, pa sve promiješajte.
Jaja razmutite, dodajte pripremljenoj smjesi i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 2-3 sata na hladnom mjestu.
Kalupe premažite maslacem, punite ohlađenom smjesom, pa ih stavite u vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45-60 minuta. Puding dobro ohladite u kalupima.
Posluživanje
Ohlađeni puding izvadite iz kalupa i poslužite na desertnim tanjurićima uz čaj.

 

 

Kako bismo Vam omogućili bolje korisničko iskustvo te potpunu funkcionalnost Internet stranice, ova stranica pohranjuje kolačiće (cookies). Analitičke kolačiće Google Analytics koristimo samo uz Vašu suglasnost.
Pročitajte više Prihvaćam Odbijam