Kulinarski recepti

Sastojci:
- 500 gr filea lososa
- 5 dl bijelog vina
- 7 žlica ulja
- 5 žlica umaka od soje
- 30 dag graška u mahunama
- 5 dag oljuštenog kikirikija
- 1/2 žličice samljevenog đumbira
- 1/2 žlicice ljute mljevene paprike
- 4 žlice octa
- jedna žlica šećera
- jedna žlica gustina
- češanj češnjaka
- sol

losos-za-tekst

Priprema:

Losos operite i isjeckajte na komade. Umak od soje, đumbir, ocat, ulje, gustin, šećer i mljevenu papriku dobro pomiješajte. Oljuštite češnjak i dodajte u marinadu. Filete ostavite da leže u marinadi 10 minuta. Grašak očistite, nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Nakon toga isperite ga i ostavite da se cijedi. Na tavi zagrijte ulje i pržite losos otprilike 4 minute, a zatim izvadite iz tave. Grašak i kikiriki pržite u ulju. Tjesteninu skuhatje u slanoj vodi i procjedite. Pospite je marinadom, dodajte vino, povrće i ribu. Začinite i poslužite toplo.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 80 dag cvjetova brokule
- 80 dag purećega bijelog mesa
- 10 dag dimljene slanine
- 3 žlice riže
- 2 kisela krastavčića
- 1 žličica pirea od rajčice
- 1 žličica senfa
- sol
- papar
- 3 žlice maslinova ulja
- 2 žlice suncokretova ulja
- 2 žlice maslaca
- 2 dcl suhoga bijelog vina
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica sitno sjeckanog peršinova lišća
- 2 žlice brašna

brokula2-za-tekst

Priprema:

Puretinu narezati na 8 odrezaka, lagano istanjiti batom za meso i posoliti. Rajčicu i senf pomiješati, pa premazati jednu stranu mesa. Slaninu narezati na kockice, pa popržiti na maslacu, dodati na kockice narezane krastavce i dobro ispranu rižu. Sve pirjati dodajući vodu i vino, da se riža prokuha 10-15 minuta. Malo ohladiti, pa puniti odreske. Saviti ih i pričvrstiti čačkalicom. Naglo ih popržiti na dijelu maslaca i ulja, uvaljane u brašno, tako da poprime zlatnu boju sa svih strana. Složiti ih u posudu za kuhanje, podliti vinom i prokuhati ih 10-15 minuta. Za to vrijeme prokuhati cvjetove brokule 10 minuta u kipućoj vodi. Izvaditi. Na maslinovu ulju kratko popržiti sitno sjeckani češnjak i peršin, pa politi po brokuli. Oko brokule složiti savitke i njih preliti umakom u kojima su se pirjali. 

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

.

Sastojci:

- 3 duguljaste tikvice,

- 15 dkg pileće ili pureće šunke,

- 0,5 l mlijeka,

- 20 dkg maslaca,

- 3 žlice oštrog brašna,

- sol, papar,

-1 žlica parmezana,

- 1 žličica hrena,

- 1 žličica sirnog namaza,

- prstohvat vlasca

tikvice_za_prilog

Priprema:
Tikvice operite, prerežite po duljini te izdubite meso. Tikvice stavite u kipuću vodu (nije potrebno soliti) i kuhajte 3 minute. U međuvremenu nasjeckajte izdubljeno meso tikvice te šunku na male kockice. Na rastopljenom maslacu prepržite brašno (lagano – ne smije potamniti), posolite i popaprite te lagano uz miješanje dodajte mlijeko. Bešamel mora biti dosta gust. Nakon što se počne zgušnjavati dodajte sirni namaz, parmezan i žličicu hrena i miješajte kako bi se sve sjedinilo. Odmah dodajte meso tikvica i šunku i nakon 1 min maknite s vatre. Blanširane tikvice stavite u namašćeni pekač napunite nadjevom od bešamela. Tikvice stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200C i pecite 25-30 minuta.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 Sastojci:

- 250 g riže
- 200 g mladog boba
- 200 g očišćenih repova kozica
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 glavica luka
- 1 režanj češnjaka
- 100 ml bijelog vina
- maslinovo ulje
- sol i papar
- parmezan po želji

rizoto_s_kozicama_i_bobom

Priprema:

Za početak, upalite vatru i ulijte povrtni temeljac u lonac te ostavite da zavrije, dok u drugom loncu dodate dvije žlice maslinovog ulja, sjeckani luk, češnjak i malo soli te na laganoj vatri pržite dok sve ne omekša. Zatim dodate rižu i kratko je popržite kako bi upila masnoće. Potom sve polijete bijelim vinom, popaprite po želji i dalje kuhate miješajući i podlijevajući povrtnim temeljcem iz drugog lonca. Nakon otprilike 10-ak minuta kuhanja dodajte mladi bob i očišćene repove morskih kozica, te kuhajte i dalje miješajući i podlijevajući povrtnim temeljcem. Nakon što se riža dovoljno skuha, ugasite vatru i za kraj dodajte žlicu maslinovog ulja.
Poklopite lonac i ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta, a za posluživanje pospite parmezanom. 
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Maslac izmiješajte sa šećerom. Dodajte suhe grožđice, brusnice, bademe, brašno pomiješano s praškom za pecivo, krušne mrvice, sol, konjak, sok i naribanu koricu limuna, pa sve promiješajte.
Jaja razmutite, dodajte pripremljenoj smjesi i sve dobro promiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 2-3 sata na hladnom mjestu.
Kalupe premažite maslacem, punite ohlađenom smjesom, pa ih stavite u vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45-60 minuta. Puding dobro ohladite u kalupima.
Posluživanje
Ohlađeni puding izvadite iz kalupa i poslužite na desertnim tanjurićima uz čaj.

 

Sastojci:

- 200 g korjenastog povrća,

- 1,5 l vode,

- 2 žlice maslinovog ulja,

- 3-4 zrna papra,

- 1 rajčica,

- 1 žlica Vegete,

- list peršina,

- list lovora,

- 600 g škarpine,

- 2-3 žlice kvasine,

- 50 ml soka od rajčice,

- 120 g kuhane riže

juha_skarpina

Priprema:

Korjenasto povrće ogulite i narežite na veće komade. U odgovarajuću posudu stavite vodu, maslinovo ulje, očišćeno povrće, list lovora, zrna papra, svježu rajčicu, Vegetu, list peršina i celera. Sadržaj u loncu zakipite i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nakon toga stavite očišćenu škarpinu, kvasinu, sok od rajčica i juhu nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 15 minuta. Kuhanu ribu izvadite, očistite od kostiju, a juhu procijedite.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!


Sastojci:
- 1 kg škampa
- 2 češnja češnjaka
- par listova peršina
- vrhnje za kuhanje
- 1 dl bijelog vina
- malo maslinovog ulja
- sol
- papar 

skamp-tjest11

Priprema:

U tavi zagrijete maslinovo ulje, na njega stavite škampe i lagano dinstajte. Kada su škampi pri kraju, nasjeckajte češnjak i peršin i dodajte škampima. Kratko dinstajte i dodajte vrhnje za kuhanje, bijelo vino i začine. Kada provrije pustite da na laganoj vatri bude još par minuta. Prethodno skuhanu tjesteninu ili zelene rezance ocijedimo i pomiješamo sa škampima. Jelo možemo poslužiti uz salatu od rukole i cherry rajčica.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
- 4 orade
- 1,5 kg krumpira
- 2 dl bijelog vina
- 3 češnja češnjaka
- 15 dag maslaca
- 3 suha lovorova lista
- peršin
- sol, papar

riba-re1

Priprema:
Ribu očistimo i dobro posolimo. Krumpir izrežemo na kolutove i posložimo u posudu za pečenje u koju smo predhodno stavili maslinovo ulje i lovorov list. Na to složimo ribu i pečemo u pećnici. Nakon 40 minuta na ribu stavimo komadiće maslaca i pospemo sa češnjakom i peršinom, nakon čega pečemo još 15-ak minuta.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

Sastojci:

- 1 kg škarpine,

- 3-4 žlice limunovog soka,

- 2 žlice Vegete mediteran
- 1 kg krumpira
- 200 g svježe crvene paprike 
- 100 g luka
- 100 g zelenih maslina
- 200 ml bijelog vina
- 3 češnja češnjaka

mirisna_skarpina

Priprema:

Ribu očistite, operite, nakapajte limunovim sokom, pospite žlicom Vegete mediteran i ostavite stajati oko pola sata. U vatrostalnu posudu na malo ulja stavite pripremljenu ribu, krumpir narezan na veće komade, narezanu crvenu papriku, luk i masline. Pomiješajte maslinovo ulje, vino, žlicu Vegete mediteran i češnjak narezan na listiće, pa time prelijte povrće i ribu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.

Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

 

Kako bismo Vam omogućili bolje korisničko iskustvo te potpunu funkcionalnost Internet stranice, ova stranica pohranjuje kolačiće (cookies). Analitičke kolačiće Google Analytics koristimo samo uz Vašu suglasnost.
Pročitajte više Prihvaćam Odbijam