Sastojci:
150g tagliona
70g vrganja
½ glavice luka
sol
papar
temeljac

Priprema:
Pirjamo luk na tavici te unutra dodajemo narezane vrganje. Vrganje lagano sortiramo na tavi te dodajemo malo temeljca, na kraju začinimo sa soli i paprom. Kada tjestenina bude kuhana stavljamo u tavicu te ostavljamo još jednu minutu na vatri da se okusi spoje.

Kesten krema - sastojci:
- 3 žutanjka
- 3 bjelanjka
- 3 žlice šećera
- 250 g kesten pirea
- žličica vanili ekstrakta
- žličica zacappa ruma (ili neki drugi po želji)

Priprema:
Žutanjke i šećer miksati, kada se razradi dodati pire od kestena, ekstrakt vanilije i rum te završiti s tvrdo tučenim bjelanjcima. Kalupirati po zelji za mogućnost glazure.

Spužva od bijele čokolade - sastojci:
- 60 g bijele čokolade
- 110 g jaja
- 40 g šećera u prahu
- 10 g glatkog brašna
- žličica vanili ekstrakta
Priprema:
Miksati jaja i šećer pjenasto, dodati rastopljenu čokoladu, vaniliju i brašno. Smjesu proći kroz sito i staviti u sifon. Puniti termo čaše i završiti u mikrovalnoj na 55 stupnjeva, 700 W.

Čokladni biskvit za podlogu - sastojci:

- 125 g maslaca
- 125 g šećera
- 110 g bademovog brašna
- 70 g tamne čokolade
- 25 g brašna
- 130 g jaja
Priprema:
Miksati maslac i šećer, dodati brašno ,čokoladu i jaja u nekoliko navrata (lagano tučena)...peći na 170 stunjeva, 10 minuta.

Kristalizirano lisnato - sastojci:
- šećer u prahu
- lisnato tijesto
Priprema:
Koristiti šećer u prahu umjesto brašna. Kada se razradi tijesto, posipati obilno šećerom u prahu, prekriti papirom za pečenje te preko toga staviit još jedan lim za pečenje kako bi se dobile pravilne linije. Peći na 180 stupnjeva, 12 minuta.

Bijela glazura - sastojci:
- 150 g šećera
- 100 g vrhnja za kuhanje
- 140 g vode
- 175 g bijele čokolade
- 10 g želatine (6 listića)

Priprema: Ista kao i kod čokoladne glazure.

Iako je bundeva jedan od najstarijih poljoprivrednih kultura, posljednjih se godina na naše stolove vraća u velikom stilu, a znanost sve učestalije dokazuje da nam, od kore do sjemenke, osigurava brojne zdravstvene dobrobiti.

Opširnije...

Sastojci:

- 600 g svježih gljiva (šampinjoni, bukovače...)

- 1 glavica luka - 2 mrkve - 200 ml povrtnog temeljca

- 2 lista lovora - 1/2 žličice majčine dušice

- 4 češnja češnjaka

- 1 žlica sjeckanog peršina

- 100 ml milerama

- 100 ml bijelog vina

- 200 g krumpira

- ulje

- sol i papar

Priprema:

Gljive dobro očistite i narežite ih na veće komadiće. Mrkvu narežite na kolutiće, a luk nasjeckajte te na ugrijanom ulju popržite luk dok ne omekša, pa dodajte mrkvu. Ocijeđene i nasjeckane gljive dodajte na tavu te ih dobro popržite. Ubacite češnjaka i čim zamiriše podlijte vinom, te dodajte ostalo začinsko bilje. Sve zajedno polijte povrtnim temeljcem, dodajte isjeckani krumpir, začinite po želji sa soli i paprom. Dodajte na kraju vode da se prekriju svi sastojci. Sve zajedno ostavite da vrije dok krumpir ne omekša. Pred kraj dodajte mileram i sjeckani peršin, te ostavite još jednom da zavrije.

Dobar tek želi vam www.svijet-ljepote.hr!

Sastojci:
200g buče (1 kriška)
1 šljiva
1 vrganj
1 orah
40g kozjeg sira
50g mlade salate

Priprema:
Buču narežemo na kriške i pečemo u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva. Serviramo uz mladu salatu, s kozjim sirom, vrganjem, bademima, orasima i šljivama.

Sastojci:
350 g kestena (skuhanih)
1 žlica šećera
50 ml bijelog vina
800 ml povrtne juhe
100 ml vrhnja za kuhanje
korica od jedne naranče
30 g hladnih komadića maslaca

Za okruglicu:
200 g pileće jetre
1 kajzerica
30 g mrvica
1 jaje
1 žlica timijana

sol i papar

Priprema:

Za okruglice - jetru i kajzericu izrezati na manje kockice, s mrvicama, jajem i timijanom pomiješati, posoliti i popapriti i potom ostaviti sat vremena sa strane.
Za juhu - kestene narezati na male komadiće, maslac rastopiti u teflonskoj tavi, zaliti vinom, te pustiti da malo zakuha; zatim dodati kestene i povrtnu juhu i pustiti da 10 minuta prokuha; dodati vrhnje i koricu naranče te sol i papar, a zatim dodati i maslac te sa štapnim mikserom izmiješati dok se ne zapjeni.
U jednom loncu zagrijati vodu, od jetrene mase napraviti manje okruglice i prokuhati u vodi cca. 10 minuta. Izvaditi i dobro ocijediti, okruglice ispeći na malo maslaca u tavi, juhu servirati u tanjuru, te dodati okruglicu i garnirati s malo svježeg timijana.

Sastojci :
- 500 g svinjetine,
- 2 veće mrkve,
- glavica luka,
- manji celer,
- 4 crvene mesnate paprike,
- žlica sojinih ljuskica,
- velika žlica crnog vina,
- papar i sol,
- ulje za prženje,
- 500 g gotove tjestenine

Priprema:
Sitno nasjeckate luk, mrkvu i celer naribajte, a papriku isjecite na kockice. Sve zajedno spržite na ulju, zatim dodajte meso i pržite jos nekoliko minuta. Kad meso već bude sprženo zalijte ga s vinom, zatim dodajte sojine ljuskice na sve to. Cijelo jelo začinite po svome ukusu, ako volite ljuće stavite više papra. Kad je sve gotovo sklonite jelo s vatre,a kao prilog možete skuhati tjesteninu. 
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!

Osim žutim lišćem na pločnicima, našim gradom jesen je zavladala i opojnim mirisom pečenog kestenja. Malo tko ih ne voli tople i pečene uz crno vino ili u raznim slasticama, ali samo neki su dovoljno odvažni da se upuste u pripremu kestena u slanoj varijanti.

Opširnije...