Sastojci:
-1,5 kg šparoga
- 6 purećih odrezaka
- 80 gr gaude
- vezica peršinovog lista
- 2 jaja
- 150 gr maslaca
- žlica šećera
- ulje
- sol
- papar
Šparoge očistite i odsijecite im krajeve. U litru slane vode dodajte šećer i kuhajte šparoge. Nakon 20 minuta ih izvadite da se malo ocijede. U vatrostalnu posudu stavite ulje i poslažite šparoge. Jaja trebaju biti tvrdo kuhana i sitno nasjeckana. Njima dodajte sitno kosani peršin i otopljeni maslac. Dodajte još sol i papar te dobro pomiješajte. Odreske istucite batićem za meso, posolite i popaprite. Pržite ih na ulju i kada su gotovi slažite ih na šparoge i prelijte mješavinom od maslaca, jaja i peršina. Narendajte sir i pospite preko toga. Pecite u pećnici 10-15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci:
Priprema:
Pileći file ispečemo na žaru, povrće isto tako na jako malo masnoće. Sir mozzarellu isječemo na ploške. Ispečeni pileći file stavimo na tanjur za gratiniranje te na njega poslažemo povrće i na kraju završimo s mozzarelom. Gratiniramo dok se mozzarela ne rastopi i ne dobije zlatno žutu boju.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci:
- 60 dag telećeg mesa (file)
- sol i papar po želji
- 50 dag brokule
- 4 dag maslaca
- malo muškatnog oraščića
- 2 žlice vrhnja za kuhanje
- 1 čaša crvenog vina
- 1 čaša soka od cikle
- 2 dag maslaca
Priprema:
Meso najprije posolite i popaprite po želji. Zatim ga kratko popržite na maslacu sa svih strana, dok ne dobije zlatnožutu boju. Potom ga pecite u pećnici 15 - 20 minuta na 180 stupnjeva, tako da bude srednje pečen. Dodajte vino i sok od cikle, te sve to kratko prokuhajte da se sastojci povežu. Nakon toga meso izvadite.
Umak treba reducirati (pustiti da ispari na pola) te procijediti. Dodajte malo maslaca, posolite, popaprite, promiješajte i ostavite sa strane. Zatim u slanu vodu stavite kuhati brokulu. Kada je brokula gotova, usitnite je mikserom, začinite, dodajte vrhnje i malo maslaca. Pire od brokule tada možete poslužiti s telećim fileom. Kao ukras na tanjuru možete posložiti ploškice svježe mrkve, a pire od brokule stavite ispod mesa ili poslužite u posebnoj zdjelici.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci za 4 osobe:
- 8 hrenovki
- 300 g američkog tosta (veliki tostevi)
- 200 g prezli
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 2 jušne žlice sezamovih sjemenki
- ulje
Priprema:
Hrenovke skuhati te umotati u tost kojem smo odrezali krajeve i razvaljali ga s valjkom za tijesto. Na tost stavimo šunku, sir i hrenovke, zatim zarolamo i paniramo u brašnu, jajima i prezlama sa sezamom te pržimo na umjerenoj temperature u ulju do zlatno-žute bolje. Poslužiti uz različite umake!
Sastojci :
- 1 kg brašna,
- 3 kockice svježeg kvasca,
- 25 dg šećera,
- 20 dag maslaca,
- 5 jaja,
- 4 žutanjka,
- 1 limun,
- 1 naranča,
- 1 prašak za pecivo,
- 2 vanilij šećera,
- 1 mala žlica soli,
- 1 žlica ruma,
- 1 žlica maraskina,
- 1 žlica vina (prošek),
- 5 dcl mlijeka
Priprema:
U mlakom mlijeku s dvije žlice šećera otopite kvasac i ostavite ga da odstoji. Izradite srednje tvrdo glatko tijesto od pjenasto izmiksanih jaja sa šećerom u koja umiješate izrađen maslac i izmiksate. Dodajte sitno narezane korice limuna i naranče. Dodati rum, maraskino, prošek i vanilin šećer. Dodajući brašno s praškom za pecivo, sve dobro umijesiti, dolivajući otopljeni kvasac s mlijekom. Tijesto ostavite da odstoji. Odstajalo tijesto premijesiti i podijeliti na tri dijela. Svaki dio ponovno premijesiti. Oblikovati pogače i rasporediti ih u dublji pouljen i pobrašnjen pleh. Peći u zagrijanoj pećnici.
Dobar tek želi vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci :
- 400 grama integralne tjestenine,
- 1 svježa crvena paprika,
- 1 svježa svjetla paprika,
- 1 češanj češnjaka,
- 1 patliđan,
- 2 tikvice,
- 6 listova bosiljka,
- maslinovo ulje,
- ocat,
- sol i papar
Priprema :
Povrće očistimo, narežemo na rezance i zajedno sa 4 lista sjeckanog bosiljka popržimo na maslinovom ulju. Začinimo solju i paprom i ostavimo da se ohladi. Za to vrijeme u dosta posoljene vrele vode dodamo nekoliko kapi maslinovog ulja i skuhamo tjesteninu. Tjesteninu zatim ocijedimo, prebacimo u zdjelu, dodamo ohlađeno povrće, začinimo octom i ukrasimo listićima svježeg bosiljka. Proljetnu salatu možete poslužiti kao dodatak nekom jelu ili kao predjelo.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci:
- 500 g cvjetače,
- 200 g poriluka,
- 1 vezica peršina,
- 100 ml vrhnja za kuhanje,
- 100 g mrkve,
- 2 žličice gusnella,
- 1 žlica Vegete,
-naribani muškatni oraščić
- 20 g maslaca
Priprema:
Cvjetaču, mrkvu i poriluk narežite na veće komade i stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte 15 minuta i pred kraj dodajte peršin. Povrće ocijedite i još toplo usitnite u električnoj sjeckalici, dodavajući malo tople vode u kojoj se kuhalo povrće. Usitnjenom povrću dodajte oko 700 ml vode, Vegetu, muškatni oraščić, maslac i kratko prokuhajte. Vrhnje pomiješajte s Gussnelom, umiješajte u juhu i kratko prokuhajte. Juhu poslužite s kockicama popečenog kruha.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!
Sastojci:
Priprema:
Zamijesite tijesto od brašna i jaja te ga dobro razvaljajte i potom izrežite na rezance oko 5 mm debljine. Nakon toga ih kuhajte u vodi koju ste prethodno posolili. Kuhane rezance stavite u toplu zdjelu, dodajte vrhnje, maslac i parmezan te neko vrijeme miješajte. Na kraju naribajte tartufe i poslužite dok je toplo.
Dobar tek želi Vam www.svijet-ljepote.hr!